Operaciones y pedidos en vivo

Operaciones en vivo: todos tus locales de un vistazo

Reportes › Pedido vivo abre Operaciones en vivo, un panel que se actualiza solo con una fila por local. Cada fila muestra el flujo de pedidos (Preparación, Esperando, En reparto, Entregados), los Pedidos y los Ingresos, la Espera rider, las Reseñas y un Score. Elige ver los Últ. 60 min o Hoy, ordena los locales por En riesgo, Score, Pedidos, Ingresos, Reseñas o Nombre, y usa Pantalla completa para dejarlo en una pantalla de la cocina u oficina.

Haz clic en un local para abrir sus pedidos en vivo, o en sus reseñas para verlas.

Cómo se calcula el score

El Score de Operaciones en vivo (Reportes › Pedido vivo) va de 0 a 100 y combina cuatro señales: 0,4 × SLA + 0,3 × Velocidad + 0,2 × Volumen − 0,5 × Incidencias.

SLA es el porcentaje de pedidos activos dentro del tiempo correcto según tus reglas de tiempos. Velocidad compara el tiempo total medio con un objetivo de 45 minutos. Volumen compara los pedidos por hora con un objetivo de 10. Incidencias es la tasa de cancelaciones en la ventana elegida. Un score bajo suele venir de pedidos que superan tus reglas de tiempos o de cancelaciones.

Pedidos en vivo de un local

Al abrir un local desde Reportes › Pedido vivo ves Pedidos en vivo: un tablero con los pedidos de las últimas 2 horas en columnas como En preparación, Esperando recogida, En camino, Entregados, Incidencias y Completados. Con Columnas eliges cuáles se ven, y arriba tienes los tiempos medios de las últimas 24 horas: preparación, espera, reparto y total cocina → cliente.

Un pedido pasa a Completados (o a Esperando recogida si es a domicilio) en cuanto la cocina lo marca como listo, también cuando lo marca una estación del KDS. Si eliges otro día o rango, el tablero pasa a Histórico con una tabla de pedidos; pulsa Volver a en vivo para regresar.

Definir cuándo un pedido va con retraso

En Pedidos en vivo y en Operaciones en vivo, el botón Reglas de tiempos (Reglas de tiempo en Operaciones en vivo) fija, por local, cuántos minutos puede estar un pedido en cada columna antes de marcarse en amarillo (Pronto) y en rojo (Tarde). Tarde debe ser igual o mayor que Pronto. Puedes copiar la configuración a todos tus locales con Aplicar a las ubicaciones (el botón indica cuántas son), o desactivar Activar visualización para ver las tarjetas sin colores.

Estas reglas también deciden qué pedidos cuentan como "a tiempo" en el Score de Operaciones en vivo.