Reporte de consumos
Mide cuánto consumiste de cada ingrediente y preparación, y cuánto costó, en el periodo elegido.
Actualizado el 8 de octubre de 2026
Qué muestra el reporte de consumos
Reportes › Consumos muestra lo que tu negocio consumió en el periodo elegido, que es la base de tu coste de materia prima. Arriba ves el Costo total y la gráfica Consumo en el tiempo con la cantidad de cada ingrediente día a día.
Elige si quieres analizar Ingredientes o Preparaciones, selecciona los que te interesan y cambia la unidad entre Peso, Volumen y Unidades. En la barra de costes, Mostrar te deja alternar entre Coste y Cantidad.
Detalle por ingrediente y por preparación
En Reportes › Consumos, la tabla Detalle por ingrediente lista para cada ingrediente lo Disponible, lo Consumido, la Variación y el Costo (Prom.) del periodo. Si un ingrediente no lleva control de stock, su columna Disponible muestra Rastrear; pulsa ahí para abrir su stock.
La tabla Detalle por preparación muestra el consumo y el coste de cada preparación. Despliega una fila para ver los ingredientes de los que se compone.
Consumo estimado de un artículo vendido
En Reportes › Ventas, la tabla Artículos vendidos agrupa lo vendido por etiqueta del catálogo. Si un artículo tiene receta, haz clic en su fila para abrir su consumo estimado en el periodo: Unidades vendidas, Costo total, cuánto se gastó de cada ingrediente y la gráfica Consumo a lo largo del tiempo. Los artículos sin receta no abren este detalle.
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